2006年12月26日
名物料理開発メンバー紹介 その7
安くて旨い餃子でおなじみの【ミスターギョウザ】さんです！
住所：埼玉県蕨市中央4丁目21-6
電話番号：048-432-5119
ミスターギョウザさんの名物料理に掛ける想いです！
蕨市の知名度をもっと向上（活性化）させるためにも開発料理に地名を入れて創るのも良いかと考えています。
庶民派の代表格の餃子！誰からも愛される名物料理を目指したいですね！
いよいよ年明けには、各店の【試作品】が集結致します。
3月末の発表に向けて、ラストスパートです！
2006年12月24日
名物料理開発メンバー紹介 その6
あっさりとしていながら魚の香り漂う深みとコクのあるスープでおなじみの【和彩】さんです！
住所：埼玉県蕨市中央３－６－２
電話番号：０４８－４３２－３７７７
和彩さんの名物料理に掛ける想いです！
これを機会に少しでも蕨の活性化につながればと思います。経験と技術を活かして頑張ります。
オリジナルアイデアが豊富な和彩さん。
斬新な素材の組み合わせと調理法を楽しみにしております(^_^)/
2006年12月20日
名物料理開発メンバー紹介 その5
試作品開発に積極的に取り組んでくれております【彩食ダイニング蔵の豆】さんです！
住所：埼玉県蕨市中央2-2-9 ワコー第2蕨マンション1F
電話番号：048-433-3830
蔵の豆さんの名物料理に掛ける想いです！
食とは・・人を良くすること。
この気持ちを持って名物料理を創り上げます。
蔵の豆 オーナー
蔵の豆さんはアイデア豊富です！
これからも楽しいメニューがたくさん生まれることを期待しましょう！
それと、お店では埼玉県の特別栽培農産物野菜が食べられますよ♪
2006年12月19日
名物料理開発メンバー紹介 その4
東口からの唯一の参加、旨い酒Ｄｉｎｉｎｇチョウゲン坊さんです！
住所：埼玉県蕨市塚越1-4-2
電話番号：048-445-8025
店主田中さんの名物料理に掛ける想いです！
チョウゲン坊はJR蕨駅東口前に生まれて１３年経ちました。いつも市民の方々に愛される楽しい居酒屋を目指しております。今回のテーマは決して簡単ではないと思いますが、街の発展のために頑張りたいと思います。
チョウゲン坊さんはジャズイベントが盛んなので、発表の時はＢＧＭはジャズで決まりですね！
リズム感のある料理をご期待下さい！
2006年12月11日
名物料理開発メンバー紹介 その３
蕨で知る人ぞ知る名カフェ【コーヒーベル】さんです！
住所：埼玉県蕨市中央4丁目22-2
電話番号：048-431-6327
店主サンは中央商店会の会長さんで、俳優の石原良純さんが【蕨市のPR大使】に
なるきっかけを作った方です！
コーヒーベルさんの名物料理への想いです！
心豊かに！！生きる力を養うそんな料理が創れれば！そしてその料理が蕨の名物料理になればと！！！
コーヒーベルさん、面白い料理を創りましょう！
そしてまた石原良純さんを招待したいですね(^o^)
2006年12月05日
名物料理開発メンバー紹介 その２
さて２番目に登場するは
警察通り沿いにあります【手打ち蕎麦 おお野】さんです。
住所：蕨市中央6-3-48 ハイツブルーメン1階
TEL：048-442-2766
店主の大野さんのお蕎麦に掛ける想いです！
北海道は幌加内の、生産農家で製粉したそば粉を使用しております。こだわっているのではなく、美味しい物だけを召し上がって頂きたく、材料を選んでいます。
手打ち蕎麦で培った技術で、どのような名物料理が登場するか楽しみですね！
お蕎麦屋さんは、年末に向けて大変だと思いますが、皆さん暖かい声援お願いしま～す！
2006年11月29日
名物料理開発メンバー紹介 その１
トップバッターは…
蕨駅西口で美味しい串揚げを提供している 【ダイニングバー 磨呂】 さんです。
【ダイニングバー 磨呂】
住所 : 蕨市中央1-33-1 YフラットビルB1
TEL : 048-433-0103
ぐるなび : http://r.gnavi.co.jp/a329700/
麿呂さんの名物料理にかける想いです！
蕨市の古き良き伝統を継承し、新しい文化を創造する。私たち串揚げ麿呂の提案は、「食べる事と集まる事」のお手伝いです。特に「食べる」ということは、大人から子供まで、はては世界中の人々に共通の言語だと思います。今回、参加させて頂いた事をとても光栄に感じます。世界中の人々に蕨の「言葉」を発信していきたいと思います。
串揚げで培った技術で、どのような名物料理が生まれるのか楽しみですね！
お店に寄った際は、ぜひお声掛け下さい！
2006年11月20日
これからのキーワード
試作ご苦労様です！
先日、あるコンサルタントの方と話をしていて、
その方が考えるこれからの飲食が流行る【キーワード】を教えてもらいました！
これからは『メイキング・プロセス』を見せることが出来るお店、
つまり『料理を創る過程』を見せることが出来る飲食店が流行るそうです！
手作りを売りにするのなら、その制作過程を見せること
例えば、ラーメン屋さんなら裏で製麺をするのでなく、
お客さんから見えるところに製麺機を置くのが重要なのだそうです。
名物料理開発の参考になればと投稿しました！
試作ガンバって下さいね！
※昨日のNHKで『コロッケの街 高岡市』という特集をやっていました。
関連記事です→ http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/jiman/ji_ji_06041301.htm
2006年11月16日
名物に・・・
お茶やだし汁を使い、具はぜんまいやわらび！その他試作中。高齢者に心温まる逸品に！
お酒の後にはラーメンにも負けない！これからはお米、だし汁、お茶、そして具は？
みなさんの意見を待ってます。
例えばお米は魚沼産こしひかりだし汁は鰹と昆布などなど？一緒につくりませんか？蕨の茶漬けを
ｂｙコーヒーベル
2006年11月10日
名物？
どんな料理がいいんですかねー
ふと、思いつきですが ＜味噌汁＞ なんてどうですかネー
味噌汁の町・・・わらび こんなコピーどうですか
蕨の由来から＝昔この村に来た人をもてなすのに、藁を燃やしてもてなした→火で暖めた・・・
味噌汁なら大人でも子供でも、ダレでも作れるし、店ごとの独自性も出せるし、具も何でも
使えるし、なんて考えたんですけど・・・ダメすかネ
蔵の豆
2006年11月09日
試作１号
１１月８日 名物料理試作一号 蕨ロール
コンセプト： 形で蕨を表すことに重点を置き・・・・改良を視野に入れての試作品
人口密度とわらびの文字をあらわしました。
ライスペーパーを使い変形生春巻き
芯は金紙卵でご飯をまきました
周りの具には、水菜、小松菜、人参、玉葱、豚肉、レタス、トレビス
芯に、ゆかりで蕨の文字を書きました
これがすごく大変でした。形、具材などはまだまだ改良の余地ありですね？2006年11月04日
宿場祭イベント報告
11月3日（金）文化の日の祝日
宿場祭で【名物料理プロジェクト】の告知イベントを行いました。
宿場祭は『晴れの特異日』らしく、良い天気に恵まれ、イベントには最高の気候でした。
今回のイベント目的は、
①蕨の名物料理プロジェクトを知ってもらうこと
②参加メンバーの紹介と追加募集
③使用食材の紹介（埼玉県産特別栽培農産物と畜産物）
です。
※参加メンバーは随時募集中ですので、蕨商工会議所 担当の塚本さんまでご連絡下さい！
③の使用食材をアピールするのに、埼玉県上里町の【昔がえりの会】さんの安心・安全の野菜達を販売しました。
販売に協力して頂いた、蔵の豆さん、コーヒーベルさん、ミスター餃子さん、本当にご苦労さまでした。
さて当日の様子は…
蕨商工会議所のフレッシュなメンバーです！
イベントの場所は、讃岐うどんの四国屋さんに隣接している駐車場です！
安全で美味しい野菜を揃えてお待ちしています！
アンケートに協力して頂いた皆さんありがとうございます。
名物料理を創るための参考にさせて頂きます(^_^)/
宿場祭に来て頂いた方に素材について興味を持ってもらいました。
参加メンバーをお知らせしています！
ただ今参加メンバー募集中です！
天候も申し分なく、人出も順調のようです。
この幟（のぼり）が【埼玉県産特別栽培農産物】の目印です！
埼玉県産の畜産物のミニのぼり達
こうして並べると可愛いですねぇ～
地域の方との交流も大事です！
将来は、この赤ちゃんにも食べてもらえる美味しい料理を創りますよ！
これから本格的に料理作成に取りかかります！
桜が咲く頃に完成予定(^_^)v
皆さん、応援宜しくお願い致します！
報告者 DELICIOUSLIFE 昌谷 治彦
2006年10月20日
地域ブランド(名物料理)創出参加店募集のお知らせ
街には低価格化戦略を打ち出す、フランチャイズチェーン店が蔓延り、とりわけ、個店飲食店にとっては一層厳しさが増しているところであります。
当商工会議所ではこうした状況からの改善を目的に飲食店における経営改善及び活力アップを図る取り組みを行っています。
今年度は、個店飲食店が地域ブランドとなる商品開発に挑戦し、「蕨の名物料理開発」に取り組みます。
詳しくは、蕨商工会議所参加店募集のページをご覧下さい。
