地域ブランド(名物料理)開発を支援する蕨商工会議所の取り組みブログ

昨今の消費不況・価格破壊等により、外食産業は厳しい状況に置かれています。街には低価格化戦略を打ち出す、フランチャイズチェーン店が蔓延り、とりわけ、個店飲食店にとっては一層厳しさが増しているところであります。当商工会議所ではこうした状況からの改善を目的に飲食店における経営改善及び活力アップを図る取り組みを行っています。今年度は、個店飲食店が地域ブランドとなる商品開発に挑戦し、「蕨の名物料理開発」に取り組みます。つきましては、下記のとおり開催致しますので、申込書にご記入の上、お申し込みください。飲食店関係者の皆様、是非ご参加ください。

2007年05月07日

苗木市イベント報告

昨日は雨になりましたが、ＧＷ中は良い天候が続き、過ごしやすい日が多かったですね！

我が「名物料理開発プロジェクトチーム」は、４月２９日の苗木市で「苗木市限定の和楽備茶漬け」の提供を行いました。

当日のメニューは「苗木市限定スペシャル」

美味しいカツオだしをベースに、普段はお店でしか食べられない各店オリジナルのトッピングを自由に選べるという、自分で完成する「和楽備茶漬け」です(^^)/

召し上がって頂いたお客さんの感想は…

「いや～お茶漬けだから大したことはないと思っていたけど、こんなに美味しいとはビックリしました。今度はお店に行って食べようと思います！」

と、嬉しいお話しを頂戴しました。

ここで一つ課題が

お茶漬けの美味しさをもっともっと伝えていかなければならないということ

一度召し上がって頂ければ、その美味しさが分かって頂けるのに、画像や言葉にしてしまうと伝えるのは難しい(?_?)

興味の湧いた方は、ぜひ一度はお店に行って、その味を確かめて下さいね！

苗木市当日の様子です。

※本当は、お客さんが見えている時の画像があれば良かったのですが、お客さんが見えると接客に夢中 (^^;) 写真そっちのけです！