地域ブランド(名物料理)開発を支援する蕨商工会議所の取り組みブログ

２月８日（木）

蕨の名物料理について市民の方達に意見を伺うため、市民モニターによる試食会を蕨市民会館で実施しました。

飲食店の方達の意見を参考にしながら、様々な試行錯誤の結果、蕨の名物料理を『お茶漬け』にしようとまとまりました。

各店、オリジナリティに溢れた『わらびブランド茶漬け』を発表できると思います。

今回はその試食会です。

本発表は３月中旬くらいになると思います！

こうご期待(^_^)v



さて当日の様子は…







美味しいお茶漬けを召し上がって頂こうと、各店の調理師さんも気合いを入れて準備しています！





モニターさんも美味しいお茶漬けに期待を寄せてくれています。

全部食べるとかなりの量になるので、美味しいからって最初から飛ばされるのが心配かな(;^_^A

当日は蕨市の広報の方とケーブルテレビが取材に来て頂けました。

私も責任者の一人として上手いコメントをまとめておかなくては！





さて当日の素晴らしい試作品の数々です！




手打ち蕎麦おお野さんの【葉わさびの汁ご飯】です。

そばの実のトッピングのアクセントが効いています。

見た目お茶漬け、食べるとお蕎麦を感じる面白いお茶漬けです！






コーヒーベルさんの【焼きおにと風呂吹き大根のかに玉子あんかけ茶漬け】です。

柚子の香りが爽やかで【和】を感じさせてくれます。

お昼でも夜食でも食べたい一品です！






蔵の豆さんの【彩り茶漬け胡麻味噌風味】です。

赤、黄、緑と彩り豊かな仕上がりです。

この胡麻味噌、本当にご飯に良く合いますd(^_^o)

私はこの胡麻味噌でお鍋が食べたい（←それはお茶漬けじゃないじゃんという突っ込みは無しということで…笑）






チョウゲン坊さんの【豆乳茶漬け】【豆酩（とうべい）茶漬け】【明太子茶漬け】の三種類のエントリーです。

『選べる』っていうのは、食べる側にとって嬉しいことですよね！

ちなみに豆酩（とうべい）とは豆腐の味噌漬けのことだそうです。






ミスターギョウザさんの【中華風茶漬け】です。

ラー油の風味が効いていて、インパクト№１です。

これに餃子をつけたセットで食べたいなぁ…






和彩さんの【魚だし塩チャーシュー茶漬け】です。

出汁はラーメンスープと共通だそうです。見た目お茶漬け、食べるとラーメンという感じです。

またトッピングの塩チャーシューとの相性もばっちり！

出汁だけでも売ってくれないかなぁσ(^^;)



ダイニングバー麿呂さんは、今回お店の都合により直接本発表となります。

さぁ！今回のモニターさんのご意見を参考に、もう一工夫して本発表につなげます。

ぜひ皆さんご注目下さいね！