地域ブランド(名物料理)開発を支援する蕨商工会議所の取り組みブログ

蔵の豆です。
７月１０日火曜日より埼玉県産の採れたて野菜を店内で販売始めます。
昨今の輸入野菜や農薬の問題が目に付き、食の安全性が保たれなくなって来ています。

当店では埼玉県の特別栽培農産物利用店でもあるので、地域の方々に安心安全な野菜を食べて頂きたいので
少量ですが販売します。
品目
茶豆 小松菜 水菜トマト ねぎ の予定です。
問合せは 蔵の豆
048-433-3830
加藤まで
  

蔵の豆です〜
和楽備茶漬けリニューアルしました。
お客様の評判◎です
  

メンバーの皆さん

試作ご苦労様です！

先日、あるコンサルタントの方と話をしていて、
その方が考えるこれからの飲食が流行る【キーワード】を教えてもらいました！

これからは『メイキング・プロセス』を見せることが出来るお店、
つまり『料理を創る過程』を見せることが出来る飲食店が流行るそうです！

手作りを売りにするのなら、その制作過程を見せること
例えば、ラーメン屋さんなら裏で製麺をするのでなく、
お客さんから見えるところに製麺機を置くのが重要なのだそうです。

名物料理開発の参考になればと投稿しました！

試作ガンバって下さいね！


※昨日のNHKで『コロッケの街　高岡市』という特集をやっていました。
関連記事です→　http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/jiman/ji_ji_06041301.htm


  

どんな料理がいいんですかねー
ふと、思いつきですが　＜味噌汁＞　なんてどうですかネー
味噌汁の町・・・わらび　こんなコピーどうですか
蕨の由来から＝昔この村に来た人をもてなすのに、藁を燃やしてもてなした→火で暖めた・・・
味噌汁なら大人でも子供でも、ダレでも作れるし、店ごとの独自性も出せるし、具も何でも
使えるし、なんて考えたんですけど・・・ダメすかネ

蔵の豆