地域ブランド(名物料理)開発を支援する蕨商工会議所の取り組みブログ

先日、ＴＶの撮影がありました。

といっても、店の宣伝ではなく、和楽備茶漬けの取材でした。

日テレＧ＋（ＣＳ）です。


おとな館・・・・という番組で１４（土）から２２：００～２２：５０
翌日曜から金曜は・・・・・・・・・・・１１：４０～１２：３０
月・火は・・・・・・・・・・・・・・・２２：３５～２３：２５

一週間放送されます見てくださいhttp://www.yomiuri.co.jp/stream/tvotona/

放送終了後も上のＨＰで見られます。


今までの取材と違い、簡単な流れが分かる台本がありました。
少し取材にもなれたので、今回はリポーターの方とも少し雑談と
記念撮影

くはしくは放送を見てください。
  

この度、新店舗『わがまま亭』さんが、
和楽備茶漬け向上委員会に参加をして頂けることになりました！



蕨市の名物料理、和楽備茶漬けの新しいラインナップは！

わがまま亭の和楽備茶漬け
～ ゴーヤと梅のお茶漬け　～



詳しいことは、『和楽備茶漬けメニューブログ』　をご参照下さいませ。


なお、継続して参加メンバー募集中です！

お問い合わせは、蕨商工会議所まで！

  

３日間声を出し続けたので、少々声がかすれぎみの仕掛人です


ゴールデンウィークの後半戦、５月３日（土）～５月５日（月）に大宮ソニックシティと鐘塚公園で【第２回 埼玉県Ｂ級ご当地グルメ王選手権大会】が開催されました！

和楽備茶漬けは、前回の大会では惜しくも６位と入賞を逃したので、今回のはその雪辱戦！

気合いを入れ、新メニュー２種類携え大会に臨みます。



さて、大会当日の様子です！


本日の天気は残念ながら雨の模様！
お客さんはたくさん来るかなぁ…





さぁ、炭に火を入れて準備開始！



開会式　埼玉県副知事の言葉を頂いて戦闘モードに突入です！







本日の提供メニューは…

大人気！和楽備茶漬けの基本形（じゃこの山椒煮と水菜のキムチ：調理 蔵の豆）


夏バージョンメニュー（たたき梅：調理 蔵の豆）


夏バージョンメニュー（たけのこと鶏肉の生姜風味：調理 治寿司）



いよいよ提供開始です。雨が止んだら少しずつ行列が…



初日には、頼高市長に激励に来て頂きました！



２日目には雨も止んだので、蕨市のマスコット【ワラビー君】の登場です！



将来のお客様とのふれあい♪♪♪



蔵の豆さん、お疲れ様でした～



蕨市役所の職員さんも、声を出して応援してくれました！



天候が良かったせいか、２日目は盛況でした。





ケーブルテレビが取材に！マスコミの登場も増えつつあるので、インタビューにも徐々に慣れつつあります。



さぁ、いよいよ結果発表です。
昨年のリベンジなるかぁ！！！！



残念ながら、今年の結果も６位となりました…
入賞への壁は厚い


今回の優勝は【豆腐ラーメン　さいたま市】
以下
２位　煮ぼうとう（深谷市）
３位　雪くま（熊谷市）
４位　すったて（川島町）
５位　ゼリーフライ（行田市）
となりました。


このメンバーで、来年こそ入賞？いえ優勝を目指します！
蕨市の皆さんの応援宜しくお願い致します。



また、この場をお借りして、この大会を企画して頂いた埼玉県庁の皆様、蕨市の関係部署の皆様、蕨商工会議所の皆様、そして和楽備茶漬けを応援して下さった皆様、そして何より美味しいお茶漬けを提供して下さった飲食店のメンバーに厚く御礼申し上げます。

次回は、よりエキサイティングな大会にして行きましょうね！


報告者：小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人


  

４月２９日（火）　昭和の日

ゴールデンウィークの本格スタートのこの日、蕨宿中山道で恒例の苗木市が開催されました。

今回は、夏向けに２種類のトッピングを新たに販売しました。

詳しくは、こちらのブログ記事に
→ http://warabibrand.saitamania.net/e18712.html






今回の販売で一番嬉しかったのは、和楽備茶漬けの認知度が上がってきていること！

我々の活動が、少しずつ蕨の方に浸透しつつあるのがとても励みになります。

これも地道に提供し続けてくれている飲食店さんのおかげです。

感謝、感謝 (*⌒○⌒*)


さて、当日の様子は…




当日は、ここ最近で一番暑い日となりました。
夏向けの新トッピングが大好評 ＼(*⌒○⌒*)／


暑い日でもちゃんと炭火でおにぎりを焼きます！



蔵の豆さん
焼きおにぎりと調理全般の担当お疲れ様でした～


また、今回いろいろとご協力頂きました関係各位には、この場を借りてお礼を申し上げます。

この勢いを持って、Ｂ級グルメ王優勝を目指します。

応援宜しくお願い致します。
  

今回はイベントのお知らせです！

第２回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦開催のお知らせ

１１月に行田市で開催された埼玉のグルメイベントが、今度はさいたま市大宮で開催されます。

日程：５月３日～５月５日（５日は試食のみ）

場所：大宮ソニックシティ・イベント広場、鐘塚公園

参加店舗、団体：１８チーム


日別スケジュール
・５月３日（土）　１０：１５～　オープニングセレモニー
　　　　　　　　　　１０：１５～１４：３０　試食（有料）・投票

・５月４日（日）　１０：１５～　オープニングセレモニー
　　　　　　　　　　１０：１５～１４：３０　試食（有料）・投票
　　　　　　　　　　１５：００～　表彰式

・５月５日（月）　１１：００～１４：３０　試食（有料）

和楽備茶漬けは、前回の暫定６位から入賞（５位以内）を目指して、いろいろと思案中です！

スタンダーメニュー『焼きおにぎりのだし茶漬け』に、新しい具のラインナップが誕生！！！

先日、試食会をコーヒーベルさんで開催したのですが、どれも大好評

さてそのラインナップをご覧下さい～



【１】焼きおにぎりのだし茶漬け（具：じゃこの山椒煮＆水菜キムチ）



和楽備茶漬けの基本型というべきメニューです。

じゃこ山椒煮の旨さと水菜のキムチの絶妙なコンビネーション！

水菜のキムチの爽やかな辛みが後を引きます。



【２】焼きおにぎりのだし茶漬け（具：たけのこと鳥肉の生姜風味）



寿司屋のマスターが密かに食べていた賄いから生まれた逸品です。

シンプルな味付けなので、素材から出た旨みを堪能できます。

生姜の効き目により、食べているウチに身体がポカポカと……



【３】焼きおにぎりのだし茶漬け（具：たたき梅）



蔵の豆さん考案のたたき梅！

シンプルな味付けながら、その爽やかな酸味に、ついつい食べ過ぎてしまうこと必至

これから暑い季節に向けて、食欲の無いときも完食間違い無し！！！

最強の逸品の誕生です



またプレイベントとして、４月２９日（火）に蕨宿の苗木市に出店します！

メニュー内容は、ご当地グルメ王と同じです。

提供時間は、１０：００～売り切れまで

限定２００食ですので、食べてみたいという方は、お早めにお越し下さいませ～
  

先日、埼玉県蕨市の名物料理【和楽備茶漬け】が、またまたＮＨＫの取材を受けました!!!

放映日は、２月１８日（火）の１７：１５、『ゆうどきネットワーク』という番組の中で紹介されます。

微妙な時間帯なので、ぜひ録画をして観て頂けますようお願い致します。



そして、今回より新たな提供店が増えました (*^_^*)

仲間が増えるのは嬉しいことです！

新たなメンバーは、【ビストロ ミュリエ】 さんです!!!





そう！洋食屋さんです d(^_^o)

皆さん、洋食屋さんが作るお茶漬けって想像できます (?_?)

では！構想、制作期間３週間を掛けた力作をご覧下さい！



「玄米とアーモンドのガトー仕立てフレッシュハーブ茶漬けスープ～カリカリパルメザンチーズを添えて～」

一見、お茶漬けには見えないのですが、食べてみるとこれが【お茶漬け】 d(^_^o)

「洋食屋さんがお茶漬けを作るとこうなるか…」と「う～ん…」とうならされた逸品です！

味は、メニュー名からご想像下さいませ (＾￢＾)




考案者のオーナーシェフです！

こちらは、ランチのコースで召し上がることが出来ます。

また、期間限定のメニューですので、食したいを感じた方はお早めに【ビストロ ミュリエ】さんへ！



また、打って変わって和食系の【治寿司】さんの新作が発表となりました！



筍の細切りを醤油、酒、生姜で煮詰めたものがトッピング！

水菜を散らし、寿司屋さんらしく粉茶を掛けて頂きます！

意外にも、お茶をかけるタイプはこれが初めて w(°o°)w

あっさりしていて、病みつきになりそうです！
   

天候がちょいと不安な11月11日（日）

埼玉県行田市で【埼玉県Ｂ級ご当地グルメ王決定戦】が開催されました！

当日の朝まで、本降りの雨の予想でしたが、なんとか天候も持ちこたえて何と10,000人超の来場があったそうです。

蕨の名物料理【和楽備茶漬け】は、もちろん優勝を目指ししての参戦です！

今回記事は、画像が多すぎるため代表の画像を掲載します。

詳細記事は、こちらのブログ記事でどうぞ！















  

良い天気に恵まれた１１月３日文化の日

蕨市宿場祭のイベントに参加してきました！

販売するのは、もちろん蕨の名物料理『和楽備茶漬け』！！！

先日ＮＨＫで放映されたイベント限定の新茶漬けです！

以下、イベントの様子です(*^_^*)


テントを設置して、さぁ気合いを入れて販売準備に掛かります！！！





今回から『和楽備茶漬け向上委員会』のジャンパーとのぼりが出来上がりました。



イベント用ののぼりです (^O^)



焼きおにぎり用の炭火を熾します！！！



さぁ、焼きおにぎりの調理開始！



今回はお茶漬けの具【山椒ちりめん】も販売しました～

調理は【彩食ダイニング 蔵の豆】さんです。



お客さんにも好評！

ゆっくりと召し上がって頂きました (＾～＾)



あっという間に行列が出来ます！

焼きおにぎりの調理がピークを迎えます (;^_^A





そして…

第１回目の販売予定数終了です。



追加分も完売して、３００個近く売れました。

ご来店いただいたお客様、本当にありがとうございます！！！

これをバネにして、１１日の埼玉県Ｂ級ご当地グルメ王決定戦でも頑張ります！！！

応援宜しくお願いしま～すヽ(。^＿^。)ノ



※あれ？肝心の商品画像がないぞ？っと思ったあなた d(^_^o)

11日の埼玉県Ｂ級ご当地グルメ王決定戦で確認にいらして下さい！

宜しくお願い致します !(^^)!
  

NHKで放映された通り、１１月３日（土）の宿場祭りで 【焼きおにの和楽備茶漬け】を提供致します。

場所の目印は『讃岐うどんの四国屋』さん隣の駐車場です。

↓だいたいこの辺です↓

http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.40.54.6N35.49.19.9&s1=%A2%A9335%2D0001%20%20%BA%EB%B6%CC%B8%A9%CF%CF%BB%D4%CB%CC%C4%AE%A3%B2%2D%A3%B8%2D%A3%B6

この新茶漬けで、埼玉県B級ご当地グルメ王決定戦に参戦します！！！

ぜひ、ご賞味下さいませ (^_^)/

  

１０月１０日（水）和楽備茶漬けがＮＨＫの取材を受けました。

正確に言うと、和楽備茶漬け普及に取り組む店舗して、蕨市の彩食ダイニング【蔵の豆】さんが取り上げられました!!!

放映日は、１０月２５日（木）お昼の１１：０５から!!!

国会でも解散しない限り変更はないと思います (^^;)





蔵の豆です！



蔵の豆店主の加藤さんです！



さて、今回の取材のテーマは…

埼玉県Ｂ級ご当地グルメ王決定戦に出場するにあたって、新メニューを開発する飲食店です。

今回は、撮影模様を反対にＮＨＫさんを撮影しちゃいました (^_^ゞ




撮影準備開始です(^_-)



現在提供している【和楽備茶漬け】の集合準備！



お茶漬け達もカメラを前に緊張しています（笑）



メイクＵＰ完了 d(^_^o)
やはりどれも美味しそうです!!!



続いて新メニューの試作品の試食会



素早く準備を致します！



インタビューに答える【治寿司】の若旦那
素晴らしい切り込み隊長です！



まとめ役のコーヒーベルの加藤さんです！



新作和楽備茶漬け！！！
彩りがキレイですねぇ～
詳しいレシピは大会が終わってからです (^_^ゞ
それまでは秘密 (^人^;)
  

６月２日・３日に、Ｂ級ご当地グルメの全国大会【Ｂ－１グランプリ】 が、静岡県の富士宮で実施されました。

優勝は、２年連続で【富士宮やきそば】 です。



その埼玉版というべき
【第１回 埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦（仮）】が、
11月11日（日）に行田市で開催されます。

開催場所は【行田市産業文化会館】

もちろん、埼玉県蕨市の名物料理 【和楽備茶漬け】も参加致します!!!

当日は、スペシャル茶漬けを提供致します。

レシピ内容は、まだシークレットです (^_^ゞ

狙うはもちろん【優勝＝埼玉県No.1】あるのみです d(^_^o)

『応援よろしく!!!』と同時に、当日はぜひ遊びに来て下さいね (*^_^*)

また、提供メンバーが不足気味なので、『ボランティアでも良いのでぜひ支援したい！』という方の連絡をお待ちしております (^人^)

連絡先は蕨商工会議所へ！

日時は、11月11日（日）10:30～14:00です。



ちなみに他市からの出展料理は…

・行田市（ゼリーフライ）
・熊谷市（雪くま）
・東松山市（やきとり）
・加須市（手打ちうどん）
・秩父市（味噌ぽてと）
・川越市（太麺焼きそば）
…etc

全部で14の市町村団体がエントリーしています。

う～ん…、それにしても地元川越の【太麺焼きそば】は知らなかったなぁ…

川越の太麺焼きそばをご存知の方は、ぜひ情報を寄せてくださいね (^人^)


さぁ～てと、強豪に対しての作戦を練らなきゃ…

投稿者：小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人

  

昨日、蕨名物料理プロジェクトの暑気払いを、新たに参加メンバーとなった【治寿司】さんで行いました。

美味しい料理を頂きながら、蕨市の飲食店の現状、またプロジェクトチームの今後の展望について様々な意見が飛び交いました。

こんな打合せもたまには良いですね～ d(^_^o)

〆の一品として【治寿司の和楽備茶漬け】を頂きました。




『石焼きビビンバ風 海鮮茶漬け』

お値段９００円也

味は『鯛茶漬け』をイメージして下さい！




仕上げに出汁を加えて、アツアツを食します。

今までになかったタイプのお茶漬けの誕生です (^_^)/

２人でもいけるボリュームです。



このお茶漬けのセールスポイントは…


鮮度の良い白身魚を昆布締めにし、昆布の旨味と歯ごたえ

それに香りの良い胡麻ベースの特製タレをまとわせます！

アツアツの石焼きにご飯を入れ、そこに風味豊かな白身魚をトッピング

白髪ねぎが良いアクセントになっています。

仕上げにお茶漬け用に調整したお吸い物を掛けて完成です。

湯気が立っているアツアツの状態でお召し上がり下さいませ！

お好みで、三つ葉・青さのり・山葵のトッピングをお楽しみ下さい。




旨かったです！ついついお代わりしてしまいました σ(^_^;


提供開始が決まったら詳細をお知らせします！




報告者：小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人  

蔵の豆です。
７月１０日火曜日より埼玉県産の採れたて野菜を店内で販売始めます。
昨今の輸入野菜や農薬の問題が目に付き、食の安全性が保たれなくなって来ています。

当店では埼玉県の特別栽培農産物利用店でもあるので、地域の方々に安心安全な野菜を食べて頂きたいので
少量ですが販売します。
品目
茶豆 小松菜 水菜トマト ねぎ の予定です。
問合せは 蔵の豆
048-433-3830
加藤まで
  

この度、和楽備茶漬けをリニューアルしました！
ランチタイムでも提供しておりますので、ぜひともご賞味下さい。

【蔵の豆の和楽備茶漬け】


↑ クリックすると拡大します ↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◎ランチタイム　７００円 （サラダ・小鉢付き）

◎夜の営業時は、単品で５８０円にて提供致します。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

トッピングのじゃこの山椒煮が程よい苦みと香りを、湯葉の金平が香ばしさを、
水菜のキムチが爽やかな辛さを演出してくれます。
そのトッピングの個性を、豆乳の出汁がまろやかにまとめて くれています。
全体にピリ辛の味、なのに身体に優しく染みこんでいく味わいです。
その味を受け止めるお米は、埼玉県吉川産の特別栽培農産物のコシヒカリ、
七分づきにしたお米の旨味も味わってくださいませ。
最近お疲れ気味の方、またお酒を飲んだ〆の一品として、
ぜひ味わって欲しいお茶漬けです。  

携帯からコメントが書き込めないヨ〜
  

蔵の豆です〜
和楽備茶漬けリニューアルしました。
お客様の評判◎です
  

昨日は雨になりましたが、ＧＷ中は良い天候が続き、過ごしやすい日が多かったですね！

我が「名物料理開発プロジェクトチーム」は、４月２９日の苗木市で「苗木市限定の和楽備茶漬け」の提供を行いました。

当日のメニューは「苗木市限定スペシャル」

美味しいカツオだしをベースに、普段はお店でしか食べられない各店オリジナルのトッピングを自由に選べるという、自分で完成する「和楽備茶漬け」です(^^)/


召し上がって頂いたお客さんの感想は…

「いや～ お茶漬けだから大したことはないと思っていたけど、こんなに美味しいとはビックリしました。 今度はお店に行って食べようと思います！」

と、嬉しいお話しを頂戴しました。


ここで一つ課題が

お茶漬けの美味しさをもっともっと伝えていかなければならないということ

一度召し上がって頂ければ、その美味しさが分かって頂けるのに、画像や言葉にしてしまうと伝えるのは難しい(?_?)

興味の湧いた方は、ぜひ一度はお店に行って、その味を確かめて下さいね！



苗木市当日の様子です。

※本当は、お客さんが見えている時の画像があれば良かったのですが、お客さんが見えると接客に夢中 (^^;) 写真そっちのけです！

　








今後もお祭りやイベントの折には「和楽備茶漬け」を提供したいと思います。

これからも宜しくお願い致します。

報告者：小規模店舗販売力ＵＰ仕掛人

  

4月29日（日）中山道蕨宿苗木市にて、苗木市限定の和楽備茶漬けを提供致します。

場所の目印は、手打ち蕎麦のイベント会場のすぐ側です。

１２：００提供開始、100食限定です。

売り切れ次第終了ですので、どうぞお早めにお越しください。


先日、苗木市限定メニューの試作会を実施しました。







画像は見本です。
当日は200円で提供しますが、皆さんにご満足頂けますよう、最終調整中です。

限定メニューの出汁は鰹出汁のシンプルなもの（蔵の豆提供）
試作段階のトッピングは、水菜キムチ（蔵の豆提供）、葉山葵の醤油漬け（おお野提供）の組み合わせが秀逸です。
ラーメン和彩さん提供のチャーシューがボリュームを演出してくれています。
面白いトッピングとして、蕎麦の実をから煎りしたもの（おお野提供）があります。

唯一残念なことは、アルコールの類が無かったことです（笑）
試食をした全員が「ビールが欲しいねっ！」と言っておりました。
シンプルで味わい深い、料理のプロが作るお茶漬けをぜひご堪能下さい。

当日は、プロジェクト参加メンバー全員が、設営準備、調理、提供などで協力をして頂けます。
後は晴れることを祈るのみです ☆彡　(-人-;)

報告者：小規模店舗販売力UP仕掛人

  

和楽備茶漬けランチに登場 ｂｙ 蔵の豆  

明日、４月１日より【和楽備茶漬け】の本格提供がスタートします！

一部店舗では定休日のところもございます。

ご不明な点は、必ずお店に連絡をしてお確かめ下さい。


【和楽備茶漬けメニューブログ】